韩国烤肉是韩国的传统美食，它通常是在热铁板或陶瓷板上烤制，配以各种调料和蔬菜。而在烤制过程中，经常使用的一种叶子叫做“青瓦”，也被称为“烤肉叶子”。
青瓦是一种常绿小型植物，属于柏科，其叶子呈长椭圆形，长约2-3厘米，叶尖略圆，叶面有光泽。在韩国，青瓦叶被广泛用于烤肉，因为它具有很好的耐热性和耐烤性，能够保持叶子的完整性和柔韧性，同时也不会产生有害物质。
在烤肉过程中，青瓦叶的作用不可小觑。它可以作为烤肉的垫子，防止肉类直接与热板接触，从而避免烤焦和粘在热板上。青瓦叶具有很好的保温效果，能够保持肉类的温度和湿度，使烤肉更加均匀和美味。青瓦叶还具有很好的透气性，可以让热气均匀地散发，使烤肉更加快速和高效。
除了在烤肉中广泛使用外，青瓦叶还有许多其他用途。它可以用于制作茶饮料、草药、香料等。在韩国的一些传统医药中，青瓦叶也被用于治疗感冒、咳嗽、喉咙痛等常见疾病。
青瓦叶是韩国烤肉中不可或缺的食材之一。它不仅具有很好的耐热性和耐烤性，还能够保持肉类的温度和湿度，使烤肉更加均匀和美味。青瓦叶还具有许多其他用途，可以说是一种非常实用的食材。