中国八大菜系及菜品介绍
一、川菜
川菜以成都、重庆、川南三地方为主，特色菜有回锅肉、水煮牛肉、干煸牛肉丝、宫保鸡丁、蚂蚁上树等。
二、鲁菜
鲁菜以济南、胶东、直隶三地方为主，特色菜有烧海参、烤大虾、爆炒双脆等。
三、苏菜
苏菜以苏州、无锡、扬州三地方为主，特色菜有松鼠桂鱼、佛跳墙、蟹粉蹄筋等。
四、粤菜
粤菜以广州、潮州、东江三地方为主，特色菜有烧鹅、叉烧、清蒸海鲜等。
五、闽菜
闽菜以福州、厦门、泉州三地方为主，特色菜有佛跳墙、闽醉排骨等。
六、湘菜
湘菜以长沙、衡阳、邵阳三地方为主，特色菜有东安子鸡、腊味合蒸等。
七、浙菜
浙菜以杭州、宁波、绍兴三地方为主，特色菜有西湖醋鱼、东坡肉等。
八、徽菜
徽菜以安庆、徽州、宣城三地方为主，特色菜有红烧肉、鱼咬羊等。