印度咖喱的做法大全
印度咖喱是印度菜肴中特色和魅力的部分。它们丰富多彩的口味和独特的香料，让人一尝难忘。下面就是一些印度咖喱的基本做法。
一、印度咖喱鸡
材料：鸡腿2只，土豆2个，洋葱1个，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，咖喱粉2汤匙，植物油适量，盐适量，糖适量，清水适量。
步骤：1. 鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切丁备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，加入咖喱粉炒出香味。
3. 加入洋葱丁炒香，再加入鸡块炒至变色。
4. 加入土豆块翻炒，加入适量清水，加盖煮至土豆变软烂。
5. 最后加入盐和糖调味即可。
二、印度咖喱虾
材料：虾仁250克，洋葱1个，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，咖喱粉2汤匙，植物油适量，盐适量，糖适量，清水适量。
步骤：1. 虾仁洗净备用，洋葱切丁备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，加入咖喱粉炒出香味。
3. 加入洋葱丁炒香，再加入虾仁炒至变色。
4. 加入适量清水，加盖煮至虾仁熟透。
5. 最后加入盐和糖调味即可。
三、印度咖喱蔬菜
材料：胡萝卜2根，土豆2个，洋葱1个，蒜末1汤匙，姜末1汤匙，咖喱粉2汤匙，植物油适量，盐适量，糖适量，清水适量。
步骤：1. 胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切丁备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，加入咖喱粉炒出香味。